평택 청북 중식 맛집 또서원? 「新아서원!」

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평택 청북신도시에는

계속계속계속 가는 맛있는 중식당이 있다 ㅎㅎ

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바로 신 아서원!

(아서원이라고 부르는데 신 아서원이 상호명이다. 이하 아서원)

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시부모님과 함께 가서

양장피, 쟁반짜장, X.O볶음밥, 깐풍기를 시켰더니

만두도 서비스로 주셨다 ㅎㅎ

 

 

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깐풍기 정말 맛있음 ㅎㅎ

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난 아서원에서 X.O볶음밥을 처음 먹어봤는데

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홍콩에서 최초로 만든 중화요리용 소스. 고급재료인 건화 중에서도 값비싼 말린 조개관자와 말린 전복, 그리고 말린 새우 등을 물에 불려서 채썰거나 다진 다음, 작게 썰은 중국식 햄(훠투이/화퇴, 火腿)과 함께 기름에 튀기듯 볶아 준다. 건화와 햄이 어느정도 익으면 마늘, 생강, 샬롯, 고추, 고룻가루 등의 향신채도 다져넣어 같이 볶다가 소흥황주와 라유, 간장, 굴소스, 설탕, 육수를 넣어 끓이고 졸여 완성한다. 조리법을 보면 알다시피 재료가 가진 맛과 향을 친수성이고 친유성이고 죄다 우러나오게 하는 것이다보니 XO소스는 입이 얼얼할 정도로 감칠맛과 향이 진하다.

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이렇게 맛있는건줄 알면 진작에 자주 먹을걸!!!!!

하고 땅을 쳤다... ㅎㅎㅎㅎ

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말린 조개관자와 말린 전복, 말린 새우 등등이

짭짤하게 씹히는 식감도 진짜 좋고 맛있다 ㅎㅎ

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실패가 없는

또서원! 아서원! 사랑합니다.

 

 

 

 

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